ケニアからの来客。
毎年、この時期にはコーヒー生産者が会いに来てくれます。
今年の品質はどうだった?お客さんの反応は?など直接フィードバックできる本当に貴重な機会。
彼らが生産したコーヒーを飲みながら、コーヒー産地の状況を確認。
アフリカの主要生産国では、土地の開発が急激に進み、従来あったコーヒーの作付面積が早いペースで減っていて、今まで栽培されていなかった地域での栽培が始まっているそう。
近い将来、見慣れない国で生産されたコーヒーや食品を目にする機会が増えるかもしれない。
お昼に少し抜け出し、東須磨の明暮焙煎所さんへ
オーナーご夫婦がつくるお店の雰囲気と店舗設計が同じ兵庫区のウズラボさんということもあって、個人的に理想とするコーヒー屋さん。
もっと、地域にコーヒーを提供するお店が増えたらいいなと思うし、そういうお店を応援したいなっていつも思う。
夜は再び彼らと合流し、リクエストの鉄板焼きへ。
鉄板から舞い上がる炎の演出では、この日一番の盛り上がりをみせ、
毎年神戸に来る理由がもうひとつあったことに気づいたそんな夜でした。
松本 真悟|MATSUMOTO COFFEE 代表取締役社長
1988年兵庫区育ち。1993年創業のマツモトコーヒーの2代目。
「生産者の個性がコーヒー表れる」をモットーに、世界中の生産者を訪ねて、多種多様かコーヒーの魅力を全国へ発信。
ものづくりを通じて、人と人の繋がりや想いを伝えることを大切にしている。
掲載日 : 2024.12.06